По всем вопросам: info@foxclab.ru
Интенсив зимнего декора
Click to order
Онлайн-курсы школы FOXCLAB
Курс "Шоколадная открытка: База"

Идет набор на следующий поток
Научитесь создавать шоколадные открытки своими руками и продавать свои изделия в разы дороже

Базовый уровень для тех кто только знакомиться с таинством Шоколадной Открытки
- Базовые техники рисования

Старт потока 19.06
Узнать о курсе больше
"Шоколадные игры: Детство"

Можно записаться на будущий поток
Создание запоминающегося шоколадного декора для тортов и десертов – яркий тренд, который поможет вам выделиться среди других кондитеров, сбережет время и деньги, обеспечит стабильные заказы.

14 уроков для начинающих и продолжающих кондитеров шоколатье, которые помогут вам освоить новые навыки работы с шоколадом и начать создавать премиальные шоколадные композиции.
Зарегистрироваться на следующий поток
Курс Шоколадные конфеты

Можно записаться на будущий поток
👉 Итак, курс «Шоколадные конфеты» — это 15 больших, подробных видеоуроков + 3 дополнительных видео и 15 технологических карт, в которых вы получите:

💎15 техник окрашивания какао-маслом для разных типов конфет (нарезных и корпусных) с использованием кистей, спонжей, кондитерских насадок, пальцев, маскирующих лент, аэрографа, краскопульта, трафаретов .

💎15 технологических инструкций, в которых не просто рецепты начинок, каждая инструкция оснащена картой вкусов, итоговым весом полуфабрикатов после приготовления, расчетными сроками и рекомендациями по хранению, чтобы упростить вам процесс изготовления конфет.

💎Это 15 легенд-презентаций, как родилась идея конфеты, которую ваши клиенты не только запомнят, но и будут пересказывать своим близким.

💎Это урок по сборке собственных коробочек, чтобы придать достойную оправу вашим кондитерским шедеврам.

💎Это урок по красивой фотографии, чтобы с гордостью вести Instagram и показывать всем свою виртуальную витрину

💎И, конечно, это наш базовый курс для начинающих “Шоколадный Start” в котором мы собрали для вас массу информации о выборе и темперированию шоколада, окрашивании какао-масла и шоколада, выборе оборудования для окрашивания!
Узнать подробнее
Курс "Идеальные Macarons"

Можно записаться на будущий поток
Это объёмная программа с сопровождением и отработкой материалов, которая включает в себя не только технологию создания макарон, но и те интенсивы и курсы, которые многие запрашивали и ждали

  • Теория меренги - вводный курс про работу с яйцами
  • Итальянская меренга
  • Французская меренга
  • Швейцарская меренга
  • Приготовление начинок
  • Сборка и декорирование
  • Список ингридиентов и краткое описание свойств
  • Список инвентаря и инструментов, сравнение, выбор лучшего
  • Разор - ошибок и причины
Узнать о курсе больше
Курс "Все секреты печенья"

Можно записаться на будущий поток
Из чего же состоит курс «Все секреты печенья»?

✅ Это 1 большой урок с глубоким погружением в технологии работы с печеньем. Именно здесь вы получите ответы на вопросы

«почему не получалось раньше»,
«как добиться нужной текстуры» и
«о каких секретах знают профи, которых нет ни в книгах, ни в интернете»

✅ Это 4 видео-урока отработки наиболее сложных рецептов, чтобы вы увидели, насколько нюансы, сказанные в первом уроке, влияют на конечный результат.

✅ И это более 35 рецептов печенья (вместо 20, заявленных ранее) с совершенно разными вкусами, текстурами и ингредиентами, а также рецепты маршмеллоу, марципана и цукатов.

❤️Этого курса хватит, чтобы удивлять свою семью вкуснейшим лакомством круглый год и выстроить себе огромную очередь клиентов. Поверьте, многие из них такой вкуснятины никогда прежде не пробовали!

Попасть на ближайший поток
Полный курс "Шоколадный Start"

Попасть на курс сразу
Это для тех кто хочет освоить профессию шоколатье. Полный курс стоит дешевле чем покупка каждого урока по отдельности. Информация для тех, кто впервые слышит о проекте. «ШОКОЛАДНЫй START» - это многосерийный образовательный блокбастер, состоящий из нескольких прямых эфиров, где мы вместе с вами познаём тайны шоколадных иллюзий.


Начните своё путешествие в мир шоколада с базовых знаний вместе с нами.

4000
р.
Узнать о курсе больше
Купить доступ
Профессия Шоколатье


1 ступень
  • Это самый полный, доступный и понятный ответ на вопрос «Как повторить ваш путь, но быстрее и проще»?
  • Это современные нормы и правила легального ведения кондитерского бизнеса, которые обязан знать каждый.
  • Это лучшие, проверенные временем и тысячами клиентов рецептуры из нашего арсенала.
  • Это тонкости работы с клиентами, самопрезентации и организации витрины, которые сделают вас дорогим и востребованным шоколатье.
Узнать подробнее
Made on
Tilda