Поиск товаров
По всем вопросам: info@foxclab.ru
Шок
Шок
уми
Курс плитки
Берем курс на шоколадные мечты!
От базовых техник до сложных методов декорирования
ШокУми покажет вам, как превратить простую плитку шоколада в произведение искусства.
Подробнее о курсе
Старт потока
10.10
Вводный вебинар по курсу "ШокУми"
Программа курса
Квадратная плитка с росписью и декоративными элементами
состоит из 6-ти уроков
Магия Латте Джека
Плитка подставка с росписью и декоративными элементами
Мой Зайка
04
02
Шоколадная плитка из поликорбонатной формы с эффектом блеска и градиента, с участием дополнительных декоративных элементов
Сердечное послание
03
Плитка из Кавайоков
Малиновый котик
01
Плитка из Кавайоков 
Медовый медвежонок
05
Плитка подставка с росписью
Сладкий пирожок
06
Ваши долгосрочные
навыки после курса
Курс для тех, кто хочет объединить несколько навыков вместе, увидеть новые горизонты для своих умений или получить переход к новому виду товара
Как создать сложные и уникальные шоколадные плитки
Основы создания плиток
Продвинутые методы и финальные штрихи
Техника декорирования поверхности
Секреты начинки для шоколадных плиток
Шокуми
Что вы узнаете
на курсе «Шокуми»
01
Работа с плиткой
  • Работа с красками и грунтами
  • Окрашивание аэрографом базы
  • Окрашивание кистью героя
  • Темперирование вкусового шоколада
  • Темперирование йогуртового шоколада
  • Темперирование белого шоколада
  • Темперирование темного шоколада
  • Темперирование веганского шоколада
  • Формовка дна с использованием шокотрансфера
  • Формовка корпуса
  • Темперирование шоколада и формовка дна базы
  • Сборка базы и героя в единый объект
  • Роспись плитки
  • Формовка дна с использованием шокотрансфера
02
Работа с начинкой
  • Работа с рецептом
  • Изготовление начинки
  • Подготовка начинки для внесения в плитку
  • Основные ошибки и работа с ними
03
Начинки для плиток
  • Ванильный ганаш
  • Ягодная карамель
  • Медовый ганаш
  • Грушевый мармелад с пряностями
  • Маршмеллоу с корицей
  • Кофейный ганаш
  • Хрустящий слой
  • Тянущаяся карамель
  • Ганаш с печеньем
  • Алкогольный ганаш
04
Работа с рецептами
  • Список ингредиентов
  • Технология приготовления
  • Сроки и условия хранения
  • Вес из расчета на конкретное количество плиток
Всего мы насчитали
120
10
12
вариантов плиток
рецептов
Техник окрашивания
Но, скорее всего, в процессе создания и проведения курса мы выдадим вам еще больше, как это обычно и бывает

Html code will be here

Шокуми
Обязательные домашние задания
Вы можете сдавать домашние работы, используя предлагаемые нами формы
*Отработки будут приниматься при условии демонстрации применения техник курса: блеск, чистота цвета, композиция
Наши курсы всегда нацелены на получение твердых навыков у наших учеников, отработки являются важной частью обучающего процесса
Это гарантия того, что у вас точно все получится в будущем, и вы точно сможете создавать коммерчески успешные изделия
Или вы можете использовать аналогичные формы, которые есть у вас в наличии, или они вам больше нравятся
Есть два варианта
01
02
Пакеты курса
Курс "Шокуми"
12 000 рублей
Курс "Шокуми"
  • 6 уроков по созданию плиток
  • 10 рецептов
  • 12 техник окрашивания
  • доступ на 1 год
  • Скидка для покупки поликарбонатных форм в магазине-партнере
  • Скидка на покупку форм для курса в магазине foxclab
  • 5 PDF инструкций
  • Чат поддержки в телеграм
  • Доступ к курсу шоколадный старт
  • Доступ к курсу "Шоколадная открытка база"
  • 4 урока по рисованию открыток
  • 8 уроков по работе с шоколадом
  • Отдельный чат с разборами вопросов в малой группе
20 000 рублей
+ Шоколадная открытка база
+ Шоколадный старт
+ Шоколадный старт
Оплатить полностью
Бронь позволяет вам сохранить за собой самую низкую цену
Бронь места за 3 000 р.
Оплатить полностью
Бронь места за 3 000 р.
Оплатить в рассрочку
Оплатить в рассрочку
  • 6 уроков по созданию плиток
  • 10 рецептов
  • 12 техник окрашивания
  • доступ на 1 год
  • Скидка для покупки поликарбонатных форм в магазине-партнере
  • Скидка на покупку форм для курса в магазине foxclab
  • 5 PDF инструкций
  • Чат поддержки в телеграм
  • Доступ к курсу шоколадный старт
  • Доступ к курсу "Шоколадная открытка база"
  • 4 урока по рисованию открыток
  • 8 уроков по работе с шоколадом
  • Отдельный чат с разборами вопросов в малой группе
Шокуми
Рекомендуемые формы и ингредиенты
*Домашние задание можно выполнять используя аналоги
Занятия проводит
совершившие настоящий прорыв на рынке современного кондитерского искусства!
Ольга Пениоза
и Олег Хотько,
Со-основатель кондитерской "Имбирный лис"
Ведущий преподаватель курса "Шоколадные игры" и со-автор шоколадных форм YOXI
Международный консультант
по кондитерскому искусству
Соавтор книги "Кондитерская витрина. Продажи на миллион"
Основатель школы FOXCLAB
Прошел стажировку в США. Основатель бренд-бюро
Со-основатель витражной мастерской
Артдиректор кондитерской "Имбирный Лис"
Ведущий преподаватель курса "Шоколадные игры" и со-автор шоколадных форм YOXI
уникальный творческий дуэт -
Ответы на часто задаваемые вопросы о курсе
ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕЙ УСПЕШНОЙ РАБОТЫ: