Поиск товаров
Click to order
Шок
Шок
уми
Курс плитки
Берем курс на шоколадные мечты!
От базовых техник до сложных методов декорирования
ШокУми покажет вам, как превратить простую плитку шоколада в произведение искусства.
ШокУми покажет вам, как превратить простую плитку шоколада в произведение искусства.
Старт потока
10.10
Вводный вебинар по курсу "ШокУми"
Программа курса
состоит из 5-ти уроков:
01
плитка из кавайоки
Малиновый котик
02
плитка из кавайоки
Медовый медвежонок
03
плитка подставка с росписью
Капучино "Луг"
04
05
плитка подставка с росписью и декоративными элементами
Сладкий пирожок
шоколадная плитка из поликорбонатной формы с эффектом блеска и градиента, с участием дополнительных декоративных элементов
Сердечное послание
06
Кофе "Джек"
квадратная плитка с росписью и декоративными элементами
Ваши долгосрочные
навыки после курса
навыки после курса
Курс для тех, кто хочет объединить несколько навыков вместе, увидеть новые горизонты для своих умений или получить переход к новому виду товара
Как создать сложные и уникальные шоколадные плитки
Основы создания плиток
Продвинутые методы и финальные штрихи
Техника декорирования поверхности
Секреты начинки для шоколадных плиток
Шокуми
Что вы узнаете
на курсе «Шокуми»
на курсе «Шокуми»
01
Работа с плиткой
- Работа с красками и грунтами
- Окрашивание аэрографом базы
- Окрашивание кистью героя
- Темперирование вкусового шоколада
- Темперирование йогуртового шоколада
- Темперирование белого шоколада
- Темперирование темного шоколада
- Темперирование веганского шоколада
- Формовка дна с использованием шокотрансфера
- Формовка корпуса
- Темперирование шоколада и формовка дна базы
- Сборка базы и героя в единый объект
- Роспись плитки
- Формовка дна с использованием шокотрансфера
02
Работа с начинкой
- Работа с рецептом
- Изготовление начинки
- Подготовка начинки для внесения в плитку
- Основные ошибки и работа с ними
03
Начинки для плиток
- Ванильный ганаш
- Ягодная карамель
- Медовый ганаш
- Грушевый мармелад с пряностями
- Маршмеллоу с корицей
- Кофейный ганаш
- Хрустящий слой
- Тянущаяся карамель
- Ганаш с печеньем
- Алкогольный ганаш
04
Работа с рецептами
- Список ингредиентов
- Технология приготовления
- Сроки и условия хранения
- Вес из расчета на конкретное количество плиток
Всего мы насчитали
120
10
12
вариантов плиток
рецептов
Техник окрашивания
Но, скорее всего, в процессе создания и проведения курса мы выдадим вам еще больше, как это обычно и бывает
Html code will be here
Шокуми
Обязательные домашние задания
Вы можете сдавать домашние работы, используя предлагаемые нами формы
*Отработки будут приниматься при условии демонстрации применения техник курса: блеск, чистота цвета, композиция
Наши курсы всегда нацелены на получение твердых навыков у наших учеников, отработки являются важной частью обучающего процесса
Это гарантия того, что у вас точно все получится в будущем, и вы точно сможете создавать коммерчески успешные изделия
Это гарантия того, что у вас точно все получится в будущем, и вы точно сможете создавать коммерчески успешные изделия
Или вы можете использовать аналогичные формы, которые есть у вас в наличии, или они вам больше нравятся
Есть два варианта
01
02
Пакеты курса
Курс "Шокуми"
- 5 уроков по созданию плиток
- 10 рецептов
- 12 техник окрашивания
- доступ на 1 год
- Скидка для покупки поликарбонатных форм в магазине-партнере
- Скидка на покупку форм для курса в магазине foxclab
- 5 PDF инструкций
- Чат поддержки в телеграм
- Доступ к курсу шоколадный старт
- Доступ к курсу "Шоколадная открытка база"
- 4 урока по рисованию открыток
- 8 уроков по работе с шоколадом
- Отдельный чат с разборами вопросов в малой группе
12 000 рублей
Бронь позволяет вам сохранить за собой самую низкую цену
Курс "Шокуми"
- 5 уроков по созданию плиток
- 10 рецептов
- 12 техник окрашивания
- доступ на 1 год
- Скидка для покупки поликарбонатных форм в магазине-партнере
- Скидка на покупку форм для курса в магазине foxclab
- 5 PDF инструкций
- Чат поддержки в телеграм
- Доступ к курсу шоколадный старт
- Доступ к курсу "Шоколадная открытка база"
- 4 урока по рисованию открыток
- 8 уроков по работе с шоколадом
- Отдельный чат с разборами вопросов в малой группе
20 000 рублей
+ Шоколадная открытка база
+ Шоколадный старт
+ Шоколадный старт
+ Шоколадный старт
Шокуми
Рекомендуемые формы и ингредиенты
*Домашние задание можно выполнять используя аналоги
Занятия проводит
совершившие настоящий прорыв на рынке современного кондитерского искусства!
Ольга Пениоза
и Олег Хотько,
Со-основатель кондитерской "Имбирный лис"
Ведущий преподаватель курса "Шоколадные игры" и со-автор шоколадных форм YOXI
Международный консультант
по кондитерскому искусству
по кондитерскому искусству
Соавтор книги "Кондитерская витрина. Продажи на миллион"
Основатель школы FOXCLAB
Прошел стажировку в США. Основатель бренд-бюро
Со-основатель витражной мастерской
Артдиректор кондитерской "Имбирный Лис"
Ведущий преподаватель курса "Шоколадные игры" и со-автор шоколадных форм YOXI
уникальный творческий дуэт -
Ответы на часто задаваемые вопросы о курсе
ДЛЯ ДАЛЬНЕЙШЕЙ УСПЕШНОЙ РАБОТЫ:
Обучение будет проходить на нашей образовательной платформе academy.foxclab.ru с удобным доступом
Мы можете оплатить картой любого банка в России, нажав на одну из кнопок "Оплатить" или "Бронь" или "Оформить рассрочку" и после этого у вас откроется корзина в которой вам нужно будет внести свои данные и нажать кнопку оплатить, система отправит вас в наш банк, где вы сможете с помощью карты оплатить. Если у вас карта иностранного банка, то вы можете оплатить с помощью paypal или перевода с карты на карту VISA или MasterCard.
Чтобы оплатить с помощью paypal, сделайте перевод по почте olga.maryassova@gmail.com необходимой суммы в зависимости от выбранного пакета и пришлите в чат поддержке на сайте или на почту help@foxclab.ru информацию о платеже и выбранном вами пакете.
Если будут вопросы по оплате, то можете их задать сразу на сайте. В правом нижнем углу специальный значёк с формой.
Чтобы оплатить с помощью paypal, сделайте перевод по почте olga.maryassova@gmail.com необходимой суммы в зависимости от выбранного пакета и пришлите в чат поддержке на сайте или на почту help@foxclab.ru информацию о платеже и выбранном вами пакете.
Если будут вопросы по оплате, то можете их задать сразу на сайте. В правом нижнем углу специальный значёк с формой.
Нет, вы можете обучаться, как будучи новичком, так и будучи опытным специалистом. В нашем курсе есть уроки с самыми базовыми навыками.
Доступ к курсу будет у вас на почте 10.101
Доступ к курсу в течении года после покупки
В курсе есть домашние задания, без выполнения которых вы не получите сертификат и доступ к следующему уроку. Вы можете выполнить домашние задания как с использованием рекомендованных форм, так и используя свои формы аналоги, при этом демонстрирую навыки полученные в курсе.
Продолжительность курса индивидуальна и зависит от вашего темпа. В среднем наши ученики проходят курс за 2 месяца в комфортном темпе.
Список всех материалов вы получите после покупки курса. Все материалы можно будет приобрести в ближайшем кондитерском магазине.
Оплата не из России возможна с помощью сервиса PayPal или перевода. Для этого перейдите в чат с менеджером по этой ссылке https://clck.ru/35rko6
