Поиск товаров
и в домашних условиях получите результат, который обычно видите только на витрине
на запеке вы пройдете весь процесс под контролем
Поэтому, как правило, его не пекут сами — а просто покупают в пекарнях
потому что при работе просто «по рецепту» он не получается почти никогда — даже если вы взвесили все до миллиграммов.
это выпечка, за которую берутся единицы
превращается в обычную сдобу
не держит форму
тесто теряет структуру
… но без выращивания закваски, супер-дорогой муки и ночных дежурств
вы получите пандоро с тянущейся, шелковистой структурой
вы понимаете, что происходит на каждом этапе
получаете ту самую волокнистую структуру, а не плотную сдобу
видите, когда остановиться и когда ставить в печь
и повторить это снова без экспериментов
4
3
2
1
которая даёт вкус и аромат уровня заквасочного пандоро
Вы получите технологию работы с дрожжевым тестом,
На этой же технологии вы сможете делать панеттоне и другую венецианскую сдобу
без выращивания закваски и сложного ухода
с понятными шагами, которые можно повторить
с той самой глубиной вкуса и ароматом, за который ценят пандоро
совместный запек в течение 3-х дней
Прямой эфир 27–29 марта с возможностью задать вопросы здесь и сейчас
Закрытая группа с разборами и «докруткой» ваших результатов в течение двух недель после прямых эфиров
Доступ к записи и чату с разборами — 1 год
Стоимость сейчас: 5 000 ₽
(в дни запека — 7 500 ₽ / запись — 10 000 ₽)
