Поиск товаров
Как создать шоколадный борт
В этом уроке вы получите пошаговое руководство по созданию шоколадного борта, а также Ольга Пениоза поделится советом по экономии времени и материалов
СМОТРЕТЬ УРОК Трафарет для заливки борта вы можете найти в моем магазине
А главное: если что-то пошло не так, шоколад легко переработать, что делает его невероятно удобным материалом!
Шоколадные борты — это моя находка, которая помогает:
Добиться потрясающего внешнего вида, который привлекает клиентов.
Увеличить наценку на торт в 1,5−2 раза.
Сэкономить материалы — всего 30 грамм шоколада (~100 рублей).
Тайм-коды урока:
00:01 Введение
00:50 Выбор красителей для окрашивания шоколада
02:22 Базовые цвета для создания оттенков
03:50 Демонстрация смешивания красителей
05:15 Объяснение структуры красителей и их применения
06:02 Натуральные и синтетические красители
07:33 Особенности белого шоколада
08:17 Как создать цвета, используя базовые красители
17:30 Стабилизация шоколада и влияние температуры
18:13 Контроль цвета после стабилизации
24:37 Пример создания оттенков с разным количеством красителей
25:20 Сравнение полученных цветов
29:04 Темперирование шоколада
34:18 Подготовка борта перед нанесением шоколада
37:20 Распределение шоколада по борту
40:15 Финальные шаги
42:10 Завершение работы с бортом
43:07 Демонстрация готового шоколадного декора
44:43 Рекомендации по повторному использованию шоколада
00:50 Выбор красителей для окрашивания шоколада
02:22 Базовые цвета для создания оттенков
03:50 Демонстрация смешивания красителей
05:15 Объяснение структуры красителей и их применения
06:02 Натуральные и синтетические красители
07:33 Особенности белого шоколада
08:17 Как создать цвета, используя базовые красители
17:30 Стабилизация шоколада и влияние температуры
18:13 Контроль цвета после стабилизации
24:37 Пример создания оттенков с разным количеством красителей
25:20 Сравнение полученных цветов
29:04 Темперирование шоколада
34:18 Подготовка борта перед нанесением шоколада
37:20 Распределение шоколада по борту
40:15 Финальные шаги
42:10 Завершение работы с бортом
43:07 Демонстрация готового шоколадного декора
44:43 Рекомендации по повторному использованию шоколада
