Фотография конфет – как передать текстуру, блеск, настроение.
Формирование легенды (истории) о конфете – как создать не просто сладость, а идею, которая захватит клиента.
Подарочная упаковка – ваши конфеты должны быть не просто вкусными, а достойными восхищения.
то, о чём редко говорят, но что делает продукт сильнее
ОТКРЫТЫЕ КОНФЕТЫ — НЕ ПРОСТО КУРС, А СИСТЕМА СОЗДАНИЯ АВТОРСКИХ ДЕСЕРТОВ
не просто "как сделать", а как думать, как чувствовать процесс, как придать конфете характер.
Система, которая даст вам полное понимание, как создавать сложные и красивые конфеты, а не просто повторять чужие рецепты.
Изготовление начинок (в каждой конфете 2 и более вкусовых слоя – для сложного, глубокого раскрытия).
Окрашивание, формовка, сборка – с вниманием к деталям.
Настройки аэрографа в каждом уроке, чтобы цвет был не просто ярким, а живым.
Вся информация о каждом ингредиенте – содержание сухих веществ, уровень сладости, баланс жиров и воды.
Автоматический расчёт – таблица сама пересчитывает показатели для каждого рецепта, чтобы начинки были стабильными.
Гибкость – можно автоматически пересчитать рецепт на любое нужное количество.
ДЛЯ АВТОМАТИЧЕСКИХ РАСЧЁТОВ
Формирование себестоимости – вы сможете посчитать затраты на сырьё без сложных ручных расчётов.
и инструкции, которые остаются с вами навсегда
10 PDF с детально проработанными рецептурами.
10 инструкций по окраске (рецепты цвета), чтобы создать собственную палитру.
Чат со студентами в Telegram, куратором и мной – бессрочный доступ.
Курс "Шоколадный старт" в подарок – всё, что нужно для уверенного начала работы с шоколадом.
Мы разработали их специально для этого курса – их нет в свободной продаже.
Дизайн который подчёркивает философию каждой конфеты.