вернуться к выбору

Специи - Шпаргалки от Пениозы

990,00
р.
в корзину
Этот гайд — не энциклопедия специй и не список сочетаний. Это рабочий документ для кондитера:

  • Какие специи как себя ведут при нагреве, охлаждении, заморозке;

  • Когда вводить через масло, а когда — через настой или буфер;

  • Какие сочетания раскрываются, а какие дают горечь, пыль или «мыло».

Он поможет вам точно встроить аромат в десерт — так, чтобы он работал на вкус, а не против него.

После оплаты вам на почту придёт письмо со ссылкой на скачивание документа.
вам точно понравится